Naleśniki z bananami

 

Składniki

• mąka,
• jajka,
• mleko,
• woda gazowana,
• masło czekoladowe (np. Nutella),
• 2-3 banany,
• 1-2 łyżki masła (nie margaryny),
• 2-3 łyżki wiórków kokosowych
  
  

Sposób przygotowania

Z mąki, jajek, mleka i wody gazowanej zrobić ciasto naleśnikowe, dość rzadkie. Odstawić na pół godziny i usmażyć naleśniki.

Farsz: do roztopionego masła dodać wiórki i pokrajane w kostkę banany. Smażyć kilka minut, aż banany sie "rozpuszczą". Naleśnik posmarować cienko Nutellą i nałożyć ok. 2 łyżki farszu. Podawać ciepłe.

Składniki

• 4 jajka
• 4 czubiaste łyżki cukru
• 2 serki mascarpone po 250 g
• kubek śmietanki kremówki 250 ml
• 1 i 1/2 - 2 paczki podłużnych biszkoptów
• 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 1 kubek przegotowanej, gorącej wody
• 5 łyżek wódki żubrówki
• kakao
• szczypta soli
  
  

Przygotowanie

Żółtka i cukier ucieramy mikserem na puszystą masę. Dodajemy następnie po trochu mascarpone i miksujemy tylko do czasu, aż znikną grudki i serek dobrze się połączy z masą. W osobnym naczyniu ubijamy śmietankę; w jeszcze jednym ubijamy pianę z białek wraz ze szczyptą soli - ubijać należy dość długo, nawet jeśli już się nam wydaje, że piana jest ubita, to poświęćmy jej jeszcze kilka minut, dzięki temu krem będzie sztywniejszy.

Do masy serowej dodajemy bitą śmietanę, mieszamy łyżką, następnie pianę z białek, mieszamy łyżką. Kawę rozpuszczamy w kubku gorącej, przegotowanej wody, wlewamy do miski i dodajemy wódkę. W foremce układamy ścisło biszkopty, które wcześniej maczamy w misce z kawą i alkoholem. Na to wykładamy połowę masy i posypujemy równo kakao, używająć do tego małego sitka. Następnie znowu układamy warstwę nasączonych biszkoptów i drugą połowę masy, równo rozsmarowujemy.

Wkładamy na godzinę do zamrażalnika, potem kładziemy na dolną, najzimniejszą półkę w lodówce. Ciasto jest dobre tego samego dnia wieczorem, jeśli przygotujemy je rano, daje się kroić. Jeszcze lepiej trzyma się następnego dnia. Przed podaniem wierzch należy posypać kakao.