Rafaello

 

Składniki

• 200 g kokosu
• 1 litr mleka
• 3 łyżki mąki pszennej
• 3 łyżki mąki ziemiaczannej
• 3 żółtka
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1,5 kostki masła lub margaryny Kasia
• 2 paczki karakersów np. Lajkonik

Sposób przygotowania

1 szklankę mleka, 100 g kokosu i cukier zagotować w garnku. Najlepiej z podwójnym dnem, specjalnie przeznaczonym do gotowania mleka. Pozostałe składniki i mleko wymieszać w oddzielnym naczyniu i powoli wlewać do gotującego mleka, ciągle mieszając aż powstanie gęsta masa.

Masę należy ostudzić. Do następnego naczynia wkładamy margarynę Kasię lub masło. Do margaryny powoli dodajemy masę i ucieramy mikserem. Powstanie gęsty krem.

Kwadratową blachę wykładamy krakersami i rozsmarowujemy połowę kremu. Następnie układamy drugą warstwę krakersów i na wierzch pozostałą część kremu. Po wierzchu posypujemy dla ozdoby kokosem. Deser najlepiej przechowywać w lodówce.